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9月19日 Recipes from My Smoothie Lab!O.K. I went to see my dentist yesterday and had crowns on my two teeth, which means that now my teeth are much prettier and stronger yet I can't eat anything hard in two weeks. So I decided to try some recipes of smoothie, besides classic (yet boring) banana strawberry smoothies. I tried many kinds of combinations, and some turned out quite werid but here below are the ones that turned out really awesome!
#1. Papaya Peach Smoothie
1 large yellow peach (soft), 2 cups of frozen papaya dices, 2 cups of milk
Serves 2-3 people.
*This smoothie has good texture and is not too sweet (which is good for teeth), but you can add some sugar or honey for more sweetness for sure.
#2. Avocado Banana Mango Smoothie
1 ripe banana, two ripe (!!) avocados, half a cup of Mango Sorbet, 1 cup of milk (or water)
Serves 2-3 people.
*This smoothie is really thick (you can add more water to make it thinner), yet very refreshing, and healthy too! But you have to drink it fast or else it turns dark in the air soon.
#3. Strawberry Blueberry Yogurt Smoothie
8 oz strawberries, 1 cup of frozen blueberry, 1 cup of plain yogurt, 1 tablespoon of honey
Serves 2-3 people.
*This smoothie is kinda traditional, but you can be more creative: add alternative sweeteners to replace honey, or add blackberries or raspberries to give it more berry-flavor.
#4. Pineapple Mint Smoothie
2 cups of frozen pineapple chunks, 4-5 mint leaves, 1 cup of apple juice
Serves 1-2 people.
*Mint leaves and the tart pineapples make a great balance! I used spearmint which is less strong than regular mint or peppermint, but if you do like minty flavor, you can use stronger ones or more leaves.
#5. Celery Banana Smoothie
1 celery stalk, 1 large ripe banana (or 2 small ones), 1 cup of apple juice, 1 tablespoon of honey
Serves 1-2 people.
*I know it sounds weird that I use celery in a smoothie, but it turns out not bad at all! Definitely worth a try!
And the experiment continues in my smoothie lab!^^ 7月17日 夏日清凉速成菜谱
1、凉拌茄子: 茄子切大条，装盘，蒸10分钟。水滤出做调料。调料按照自己口味。一般就在用蒸出来的水放点蒜泥，酱油，醋和香油 2、微波菠菜：冷冻菠菜，3分钟MICROWAVE，用凉水稍微洗一下，把草酸洗掉，醋蒜粉胡椒盐香油拌拌即可食用，一共5分钟 3、凉拌豆腐：皮蛋切碎，嫩豆腐一块，切了放葱、盐、味精、酱油一拌就行。 4、盐水虾：带壳虾一磅，扔水里加姜片煮熟，捞出来沾醋吃。 5、白灼芥蓝： 芥蓝洗净，在沸水中加点油焯熟，沥干，淋作料（比如姜丝，酱油、鱼露） 6、水煮毛豆荚：水里放点盐和八角，烧开了把豆荚扔进去，几分钟就好了。 7、快速绿豆沙：绿豆在沸水里煮开10分钟，盛起来放到冷冻室冰冻2小时以上，拿出来后回到沸水里煮，20分钟就烂了。 2月16日 今天做的brownie很成功！ 参考了Bakers'的recipe，但是被我调整了一些用量并且简化了，嘿嘿~^^ 材料： -2 blocks of Bakers' unsweetened chocolate (calories=280) -7/8 stick(=3/8 cup) of butter or margarine (calories=700) -1 cup sugar (calories=720) -2 large eggs (calories=150) -1/2 cup all-purpose flour (calories=200) 过程： -把巧克力和黄油“并排”放到一个碗里，用微波炉高火加热1分半钟（注意黄油完全融化即可，巧克力无需完全融化） -用筷子或者叉子把混合物搅拌完全直至巧克力完全融化在黄油中（如果实在无法完全融化，可以再加热20秒） -将糖加入巧克力黄油的混合物中，充分搅拌直至均匀 -另取一个大碗，将鸡蛋打散在里面 -将巧克力混合物倒入含有鸡蛋的大碗中，充分搅拌直至均匀 -将面粉倒入混合物中，充分搅拌直至均匀（如果面粉颗粒较粗，可以先过筛以保证没有大颗粒） -用锡纸铺在一个8"见方的烤盘内，将大碗中的混合物倒入烤盘（这个recipe的妙处在于此混合物的质地厚薄适中，自己就能摊平，不需要再用spatular铺平^^） -将烤箱预热到华氏350度（相当于摄氏180度），将烤盘放置于烤箱的上层 -烤20分钟后，拿一根牙签戳戳brownie的中部再拿出来，如果基本上干净就可以关火 -关火五分钟后，将烤盘取出，面朝下倒扣在铺有锡纸的砧板上（如果有足够大的平底盘子，也可以用来代替砧板） -小心将brownie上方的锡纸揭开，用沾有冷水的长刀横竖各四分将brownie切成16小块 -装盘！热乎乎的brownie出炉啦！ 这16块brownie的总热量2050，每块热量就是大约130，这是我见过热量最低的brownie啦！而且不像外面买的那么甜腻，非常好吃！以至于我烤完以后一口气吃了四块（= =），今天下午的1200米都白游了，555~~ 4月7日 Soft Oatmeal-Raisin CookiesIngredients：
3 eggs, beaten
1 c. golden raisins 1 1/2 tsp. vanilla 1 c. butter 3/4 c. brown sugar, packed 3/4 c. sugar 2 1/2 c. flour 1/2 tsp. salt 1 tsp. baking soda 1 tsp. cinnamon 2 c. quick cooking oats Directions：
Combine eggs, raisins and vanilla; let stand for 1 hr. at room temperature (NO longer than 1 hr.). Cream butter and sugars; add dry ingredients. Blend in egg mixture; then add oats. Drop by spoonfuls on ungreased sheet, bake at 350F, 10-12 minutes until light golden brown. 3月23日 懒人烧排骨各位好！今天给大家介绍一道别致的小菜：懒人烧排骨
原料：排骨一根，懒人一个
方法：烧
哏嚒个“懒人烧排骨”就做好了！菜色特点：排骨香，懒人懒
谢谢大家的收看！
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什么什么？骗钱的节目？不是啦，其实只是省略了几个字而已啦！原文应作：
各位好！今天给大家介绍一道别致的小菜：懒人烧排骨
原料：排骨一根，懒人一个
方法：排骨购买时请师傅剁成小块，回家洗净，锅烧热，放入排骨，等水分几乎被煸干时加酱油、醋、糖适量，搅匀，盖上锅盖，烧十分钟至二十分钟，掀开锅盖收汤至粘稠
哏嚒个“懒人烧排骨”就做好了！菜色特点：排骨香，懒人懒，不用油，邻居和房东只闻见香味闻不见油烟，外部性好。
谢谢大家的收看！ 2月3日 水煮肉片把自己学来的做水煮肉片的方法共享一下，味道还不错 2勺油，微热后加2勺老干妈风味豆豉，出辣香味后加300ml水，烧开； 加油菜抄一下，取出，平铺于小盆内； 取里脊肉，切成约2mm后的薄片，加淀粉和盐少许淹5分钟；然后一片一片地滑入上述烧开的水中，六成熟即可，捞出铺于油菜上； 最后一道工序，清锅后加入油、花椒、小尖红辣椒炒至辣椒微焦，一起倒入肉上； 香喷喷的水煮肉片就做好了！ 大家可以试一下，说得挺麻烦的，其实做起来也挺快的，呵呵！ 干煸四季豆用料： 四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1 茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙 制作方法： 1.四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。 2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。 3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。 4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。 注意： 在干煸时，火候要小心掌握，不要将四季豆烧焦了！ 特点： 干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑 嫩腴香，清新爽口。 油泼鲤鱼zz from bdwm bbs...:) 鲜活鲤鱼一条，洗干净，打上花刀 然后锅里放适量水，放少少的花椒和葱叶 把鱼丢进去咕嘟咕嘟咕嘟煮，差不多煮熟就好了 然后切多多葱丝，姜丝，等鱼煮好后捞出来放在鱼盘里 把葱姜丝密密的铺在上面，撒上盐，味精，酱油 煮鱼的水千万不要倒掉哦~~~~~~~~ 另取一锅，倒适量油，烧热，要很热很热才行 烧好后均匀淋在鱼上，一道油泼鲤鱼就做好啦！原汁原味，鲜美无比！！！ 还没完哪，吃完鱼之后，鱼头和脊椎骨不要丢掉哦 和盘里剩下的汤汤什么的一起倒回到那锅煮鱼的水里面 加适量盐，烧开之后，一锅美味的汤就完成啦！！！ 浓浓的乳白色的鱼汤，好诱人哦！！！ 喝的时候加点醋和胡椒粉，更加美味哦~~~~~~~ |
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